Site web : https://www.cuisiner-facilement.fr/
Source : https://www.cuisiner-facilement.fr/que-devez-vous-savoir-sur-la-consommation-du-foie-gras/
Il est souvent recommandé de servir 50 à 80 grammes de ce plat par personne. Cette quantité est cependant fonction de la place de la recette dans votre menu : le foie gras comme entrée, ou comme plat de résistance. Plat d’entrée Lorsqu’elle doit être consommée en entrée, prévoyez 50 grammes par invités.
Source : https://www.cuisiner-facilement.fr/recette-cuisse-de-canard-en-cocotte-et-pommes-de-terre-confites/
Plusieurs carrefours vendent des canards entiers à 5,5 euros seulement le kg. Par rapport au poulet, le canard est plus gros, en somme, le prix peut paraitre élevé. Un canard entier fait à peu près 4 kg. L’apport calorifique d’un canard Le canard fait partie des viandes rouges.